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제목 허브향이 은은한 감귤소스 닭가슴살 구이~♡ 0  
작성자 푸다닥 작성일 2009-12-05 11:51:29 조회수 16888
   
 

허브향이 은은한 감귤소스 닭가슴살 구이

 

※요리재료
 닭가슴살 190g, 감귤주스3컵, 귤슬라이스 3조각, 다진마늘 1T, 맛술3T,

 소금, 후추, 버터 1/2T, 바질(허브)1/2T

 

찬바람이 불기 시작하면 감기가 극성이죠~
감기를 예방하고, 치료효과가 있는 재료로 만든 감귤소스 닭가슴살구이~
허브와 마늘향이 은은하게 베어있는 닭가슴살 구이에
새콤달콤한 감귤주소르 만든 소스를 뿌려낸 담백한 닭고기요리예요~

 

※요리방법

1.  닭가슴살은 1/2지점에 칼을 깊게 넣어 넓게 펴주고 어슷하게 칼집을 앞뒤로 넣어주세요.

      칼집은 앙념이 깊게 베이게 하려고 넣어주는 것이니 깊지않게 넣어주세요.

2.  그릇에 닭가슴살과 다진마늘, 바질(허브종류), 맛술, 소금, 후추, 귤 슬라이스를
      넣어주세요.
      냉장고 안에서 한시간 동안 재워두시면 육질이 더욱 부드러워 진답니다~

 

3. 감귤소스만들기
    감귤소스는 만들기 정말 간단해요~
    주스를 냄비에 붓고 젓지않고 약한불에서 걸쭉하게 조려주시면 하면 되요~ 

    직접 귤즙을 짜내서 사용하셔도 됩니다, 간편하게 시판용 감귤 주스를 이용하셔도 되요~


4. 달궈진 팬에 버터가 전체적으로 퍼지도록 버터를 녹여주세요.
     버터대신 올리브유를 이용해 구워주시면 칼로리를 조금더 낮출수 있어요~

5. 재워둔 닭가슴살을 팬에 올려 구워주세요.

6. 겉면을 먼저 센불에서 앞뒤로 재빨리 구워주세요. 그리고 약한불로 낮추고
  닭가슴살이 쏙 들어갈만한 크기의 냄비 뚜껑을 덮어 속까지 익혀주세요.
  고기가 다 익으면 완성~!!!!


                                           

                                                                                     

                                                                                   출처:http://blog.naver.com/ymk0710



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